-----【玉米火腿肠】-----

食材：鸡胸肉600克，猪肉400克，芝士3片，玉米1根，砂糖20克，食盐20克，玉米油1勺，生抽10克，老抽3克，蚝油3克，大蒜粉10克，辣椒粉15克，土豆淀粉20克，肠衣1小袋，食用油1勺，甜沙拉酱1勺

操作难度：初级

制作成本：20元平均可以做一斤成品，鸡肉更便宜些（各地肉价不同）

做法：

1，把买来的肠衣清洗几遍，加白酒去腥浸泡一个小时。

2，现在准备猪肉馅料，猪肉绞成馅加生抽10克，老抽3克，蚝油3克，糖12克，食盐12克，大蒜粉10克，辣椒面10克，土豆淀粉20克，加1勺食用油抓匀，加入少许冰水搅拌，口感会更脆一些。

3，现在准备鸡肉玉米馅料，鸡肉绞成馅加入食盐8克，糖8克，玉米芝士3片，沙拉酱1勺倒入鸡肉中抓均匀。

4，现在开始灌肠，把灌肠器抹上油，套上泡好的肠衣，将肉馅灌入灌肠器具中灌成香肠，记得肠衣顶部一定要打个结。灌肠的过程中会出现小气泡，可以用针扎破放气，灌肠完毕后再肠衣尾部也要打个结，再用绳子把肉肠隔成小结，不熟悉可以慢慢灌，不要急，两种味道的馅料都这样灌好。

5，锅里烧水，煮到锅底开始冒小气泡，小火放入灌好的香肠去煮，大概30到40分钟左右，煮好后放冰箱保持，想吃的时候拿出来煎一下就行啦。

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